FUENTE MARINA

CONGRESO GASTRONÓMIKA SAN SEBASTIÁN

El Congreso de Alta Gastronomía de San Sebastián invita a disfrutar de los grandes maestros del sector. Inicia su recorrido en el año 1999, organizado por El Diario Vasco, y se convierte anualmente en un punto de encuentro del panorama gastronómico internacional. Una de las señas de identidad que hace de San Sebastián Gastronómika un congreso único en el mundo es la degustación en tiempo real. Desde la propia butaca del Auditorio del Palacio de Congresos Kursaal  se puede saborear lo que los grandes chefs están elaborando en el escenario.

En el año 2018 acompañamos a Quique Dacosta con la creación de la Fuente Marina, sugerida por él mismo. Su finalidad es la cocción de gambas rojas en arena, presentada en la misma fuente. Su tapa es un fondo marino inspirado en nuestro mar Mediterráneo, donde la famosa gamba roja encuentra las condiciones idóneas para vivir y donde reina con todos los honores.

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